Sommerruller med glacerede svinekødsboller / Nem lui

Tag et stykke rispapir, put salat, krydderurter og nudler på, og afslut med et par kødboller. Rul sammen og dyp i dippingsaucen. For et helt måltid, server med en suppe eller karry.

kødboller:

500 g hakket svinekød

1 æg

1 stilk citrongræs

2 forårsløg

1 spsk mel

1 tsk revet ingefær

salt og peber

1 pk rispapir

200 g vermicelli

sidesalat side 33

peanut dippingsauce side 26

sauce til metode 1:

3 spsk Hoisin sauce

1 spsk fiskesauce

2 spsk sukker

2 spsk vand

1 tsk revet ingefær

Hak forårsløg og citrongræs fint.

Rør ingredienserne til kødbollerne til fars. Den skal være ret fast.

Overhæld vermicelli med kogende vand og lad det trække 8 min.

Ordn sidesalaten.

Læg rispapirerne enkeltvis mellem fugtige viskestykker eller dyp dem kort i koldt vand ved bordet ved serveringen

Form farsen til olivenstørrelse kugler og steg eller dybsted dem.

Varm saucen op på en pande, og vend kødbollerne heri.